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核桃棗糕（2.5kg/箱）
厚切南瓜（2.5kg/箱）
蜂蜜蛋糕（425克*8包/箱）
大圓滿紅棗糕（300g*12包 ...
大圓滿雞蛋糕（300g*12包 ...
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海綿蛋糕是什么
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而 ...
蛋糕制作工藝之蛋糕質量分析
一、蛋糕質量要求 蛋糕質量鑒定主要從色澤、外形、內部組織和口 ...
09
2020 01
蛋糕油在蛋糕生產中的作用
1、可縮短打蛋時間 在攪打蛋糖混合液時，可使蛋糖混合液快速充氣起泡，促進起泡。蛋糕油中的乳化劑的起泡性和泡沫穩 ...
09
2020 01
烘焙原料名詞
【高筋粉】（Bread Flour）小麥粉蛋白質含量在12.5%以上，為做面包、油條之主要原料，西點多使用天松餅和奶 ...
09
2020 01
油蛋糕的生產工藝
油脂的充氣性和起酥性是形成產品組織與口感特征的主要原因。在一定范圍內，油脂量越多，產品的口感等品質也越好，即油脂蛋糕 ...
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石家莊好吉多食品有限公司
石家莊好吉多食品有限公司創建于2004年，位于河北省歷史文化名城趙縣西封斯，西距107國道5公里，東距西后線3公里，交通便利，物流通暢，地理位置十分優越。公司占地7000平方米，建筑面積4500多平方米。 公司主要生產“吉 ...
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